業務用食材加工

幅広い調理加工で、どんな調理課題も解決します

業務用加工・レトルト加工にマリンプロが選ばれる理由

理由その1

充実の設備機械で幅広い調理加工が可能

蒸す、煮る、乾燥させる、味付け、安生、混合、切る、炙るといった幅広い調理加工が可能な設備があります。単一での加工だけでなく、複数の加工技術を組み合わせる事で、多様な製品を加工、量産できるのもマリンプロの強みのひとつです。

理由その2

肉~米まで、ほぼ全ての食材に対応

マリンプロでの食品加工ではレトルト加工をベースに、食肉、魚、米をはじめ、幅広い食材の取扱いが可能です。それぞれ許可が必要なため、幅広い食材を使った加工ができる業者は限られていますが、マリンプロなら多種多様なレトルト加工・食品加工に対応いたします。

理由その3

お客様の情報を確実に守る守秘理念

競合他社が当社でレトルト加工しているために情報が漏れたりしないだろうか…と心配に思うこともあるかと思います。でも、ご安心ください!マリンプロでは完全中立な立場を貫いており、お客様や他社の情報は一切漏らすことのないよう従業員とも秘密保持に関する約束を結んでおります。

製造工程のアピールポイント

前処理作業

材料の一時処理から、蒸し、茹で、調味味付け、安生などの下処理を行います。

充填・パック

自動・手動の軽量、液体充填、真空・窒素含気の包装、30g個包装~1kg業務用包装まで行います。

検品

X線異物検査装置、金属探知機、ウェイトチェッカー、目視検品による全数検査。ロット毎には微生物検査を行っております。

加熱殺菌

新含気調理殺菌システムにより、調理から殺菌までの加熱を段階的にコントロールし、過加熱を最小限に抑える殺菌技術です。

梱包・出荷

爪楊枝やスプーンなどの添付品付。指定パックでのボール梱包やインナー箱等への個包装。段ボール箱梱包。各種営業便による配達。

このような加工・包装が可能です

スープ系
(具入り・具なし等)

お米を使った商品
(お粥、炊込ご飯等)

煮物
(おでん、煮魚等)

肉系
(チャーシュー等)

珍味
(牡蠣、帆立、ホヤ等)

その他
(小口包装商品)

パック加工

・真空包装
・含気包装
・深絞り包装

資材加工

・平袋
・スタンディング袋
・専用フィルム

+液体充填(5cc~500mlまで)

量産ベースの加工賃・最少100個から量産します。

価格については応相談
お見積もりいたしますのでお気軽にお問い合わせください。

納品までの流れ

①お問い合わせ  まずは、当社にお問い合わせください。

②打ち合わせ・ヒアリング  ご希望、ご要望を聞かせていただき開発計画を決めていきます。

③見積もり・ご契約  打ち合わせ内容をもとにお見積りを作成し、個別の契約書をお取り交わしいただきます。

④レシピ・材料の送付  試作製造に必要なレシピや材料をご提供いただきます。

⑤試作・試食  試作品をご試食いただき、味や風味を調整していきます。

⑥量産  味、形状が決まったらご注文書を頂き、お見積書の数量にて本量産いたします。

⑦納品  ご指定のパッケージに入れて、ご指定倉庫へ納品いたします。

主な設備

新含気調理システム

「鮮度」「美味しさ」「安全性」 を同時に実現した、夢の調理システムです。常温で3ヶ月~1年間保存可能です。しかも風味・食感を損ない難いのが最大の特長です。本物の味をそのままに、さらに常温流通で手軽に商業ベースに乗せることができる、まさに夢の調理システムとして注目されています。 食中毒を防ぐために必要な加熱が加過熱となり、食品の命「風味・食感」が損なわれてしまうことがありますが、新含気調理システムはこの問題を解決しました。投入された原料を設定された重量で自動計量し、コンベアー上のホッパーを用いて、自動供給します。 高性能制御装置(I.O.D)は、当社の新含気調理殺菌機(TGCM)に対応し、カラーグラフィックディスプレイを用いて、カラー表示で複雑なコントロールも一目瞭然に解ります。 新含気調理殺菌機(TGCM)は、波状型噴射熱水方式による均一加熱・多段階昇温・2段冷却方式により包装食品を低温短時間で調理殺菌、冷却の各工程を処理致します。(4台車分投入可能)

レオニーダー

ロータリー真空包装機

X線異物検出装置

設備一覧

・工場内冷蔵保存庫(0度)
・工場内冷凍保存庫(-30度)
・電解水生成装置
・300t冷凍保管設備(-25度)
・大型真空包装機
・スキンパック真空包装機
・レオニーダー

・金属検出器
・BAKT細菌自主検査器具
・トアコスキンナー
・スチームケトル(180リットル)
・窒素ガス発生機
・新含気調理殺菌機(TGCM)

・ウエイトチェッカー
・ロータリー真空包装機
・自動計量機
・高性能制御装置(I.O.D)
・モーノポンプ
・X線異物検出装置